带着一点酱汁的肥肉看起来吓人，但是吃到嘴里的那一刹那就知道想多了。

夹在筷子上，颤巍巍而不松散。

入口之后几乎无需咀嚼，真是把“入口即化”这四个字体现得淋漓尽致。

“化开”后又满是油脂的甜咸余韵。

瘦肉部分因为火候到位，纤维松散不柴，吸饱了汤汁之后湿润饱满，用筷子轻压就可以断开，但入口仍有些微嚼劲。

而瘦肉和肥肉一起吃才能吃出这道菜最完美的口感，肥而不腻，瘦而不柴。