过也摘不了太久了，按照茄子的年龄算，它怎么的也得有六十了，还能吃，但是也吃不了几天。

最近这些天，一部分蔬菜像是燃烧着自己最后一丝能量，靠近根部的叶子泛着枯黄，从状态上看，透着一股子垂垂老矣的气息。

万物的生长就是这样，从种子到育苗，定植，开花，结果，再到凋零。

顾不得感叹时间的流逝，黎安安最近忙着做各种蔬菜干，那些已经进入采摘收尾阶段但是又吃不过来的蔬菜一律做成蔬菜干，留着过冬吃。

她就像一只仓鼠，很怕冬天没有菜吃，什么都要囤。

连袁小四都说，最近家里最忙的就是簸箕和盖帘了，不是在晒这就是在晒那，就没空着的时候。

今天黎安安就摘了很多个茄子做成茄子条和茄子片来晒，还留了几根形状优秀的用来做炸茄盒。

炸茄盒应该也算是一种家常菜了，做法复杂又简单，按照步骤一步步来很难失败，但同时又很繁琐。

所以它应该是属于不常做的家常菜，因为有耐心的家长比较少见，茄子汤、肉沫茄条，凉拌茄子，同样好吃，又方便快捷。

但是，秋天怎么能不来一顿炸茄盒呢，莫辜负了家里的茄子！

袁小四剁好的肉馅、鸡蛋、葱姜蒜、花椒水、生抽、耗油、胡椒粉、淀粉等，搅拌在一起。

茄子洗干净之后切成连接在一起的两片，把肉馅放进去，轻轻挤压一下，边缘抹平整，放在一旁，备用。

接下来，再调个脆皮糊——面粉、淀粉、盐、鸡蛋、适量啤酒、油。

把刚刚弄好的茄子包肉放进面糊里转一圈儿，拿出来，再放进五六成温油锅里。

金黄的茄盒在油锅里自由地漂浮着，时不时再打个滚儿，面衣肉眼可见地变得蓬松酥脆。

炸熟炸香之后，就可以捞出来了。

这道菜还挺费油，但是黎安安来了之后，首先做到的第一件事就是和油和平共处。

什么油不能二次利用，不存在的。