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大厨在年代文里当保姆 第41节(2 / 2)

家吃也不用加什么复杂的东西,就用山梨和冰糖就行。

绝对零添加。

把山梨都洗干净,放进锅里用水煮一个小时,然后用勺子给它碾碎,这样可以让梨汁更容易被挤压出来。

袁小四在一旁看着,皱着眉头,“有点像猪食,黄不拉几的。”

……

“闭嘴。”

做吃的呢,让你形容完还怎么吃!

然后指挥旁边的“闲杂人等”,拿来一大块纱布,把黄不拉几的捣烂的山梨放进去,再系好结,放在沥水篮上,下面接着一个盆。

接着在包着山梨的纱布上放上一块干净平整的大石头。

慢慢的,山梨汁就从纱布里渗出来滴落到下面的盆里。

放那大概半个多小时,等山梨渣基本不再渗出梨汁的时候就可以把大石头拿走了。

滤出来的山梨汁倒进锅里,再加适量冰糖,之后就可以开始用小火慢慢熬煮了。

熬山梨汁的时间还是很长的,一下午过去,丫丫都回来了,山梨汁才熬得差不多了。

做出来的山梨膏晶莹剔透,呈现出一种光亮的琥珀色,特别清透,一点杂质也没有。

整个屋子,满满的都是酸甜自然果香,熬煮过程中还产生了轻微的焦糖风味,反正闻起来就特别好吃的感觉。

丫丫放学一打开家门,就知道小姨又做什么好吃的了!

跑去厨房一看,就见小姨站在灶台旁边,锅里正熬着什么,忙伸长了脖子,踮着脚就往锅里看。

黎安安看着她活泼的小后脑勺,笑着把她扒拉到一旁,“你可消停点吧,一会儿就好了,等会儿给你泡山梨糖水。”

丫丫听了,还是笑着凑到旁边,看着小姨连连点头。

等熬得差不多了,黎安安拿来两个干净的罐头瓶子,稳稳舀起锅里的梨膏,慢慢放进瓶子里。

最后做出了大概两大罐头瓶的山梨膏,放冰

箱里可以吃很久了。

锅里残留的山梨膏就可以直接泡水喝了。

刷锅水?no!

山梨果汁?yes!

客厅里丫丫正拿着一个新鲜的山梨吃,这一看就是小姨去山上摘的,小姨摘的东西都好吃了!

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