不重要，这道菜里没有香菜和葱花最后提味儿，香味也要打个折扣，不管了。

黎安安把完成度95的油焖鸡放到一边，接着开始做辣炒田螺。

如果说油焖鸡的味道还算是香而不散，像是那种被表扬还憨厚地摸摸脑袋的乖孩子。

那辣炒田螺就是那种大声向全世界宣布它来了的自信飞扬的孩子！

俗语有云——“三月螺，赛过鹅”，俗语还云——“清明螺，赛肥鹅”。1

咱也不知道怎么都拿田螺和鹅比，而且时间还有差别，但是不得不说，侧面反映出了大家对田螺的喜爱。

不过黎安安觉得，一年四季都是吃田螺的好时候。

试问哪个大排档没有卖田螺小龙虾的，简直是大排档里的明星美食！

每个路过的朋友都忍不住为它驻足。

盛夏的时候黎安安就喜欢给自己炒个田螺，打开综艺，享受一个人的悠闲时光，美哉。

黎安安把袁团长已经处理好的田螺拿过来看了眼，不错，当兵的干活就是利索。

开始做田螺之后，黎安安还在思考，哪天得把火锅底料弄出来，现在牛油比较难弄，做点清油的也成。

夏天到了，做个烤鱼、田螺、小龙虾什么的，都特别合适。

开始炒田螺之前，黎安安探头对在客厅陪孩子玩儿的陈大娘预告了一下，赶紧跑吧，再不跑晚啦。

一会儿炒辣椒的时候屋里待不住人，去隔壁串门去吧。

陈大娘听劝，带着奶瓶，毛巾就火速逃离现场。

看家里没人了，黎安安开始起锅烧油，放调料，先来个微辣版，给不吃辣的人，虽然她觉得微辣版不够劲儿，但是厨师最不应该的就是把自己的味觉感受凌驾在他人之上，食客的感受最重要。

再来个加辣版，看着都吓人的辣椒一放进去，呛人的辣味就开始迅速扩散——

这年代还没有抽油烟机，那辣味儿像冲击波一样，一股一股地向周围扩散，辐射范围包括左右邻居。

黎安安还好，有经验，咳了几下就没事了。