“嗯？看来问过家里的长辈了，知道我点的是什么菜了。”

成建设没想到太白楼居然还真能做出来。开水白菜和樟茶鸭子就不说了，这两道菜好吃又考验厨师的本事。鸡豆花和芙蓉肉片一个同样考验厨师的功底，另一个则是因为不出名，很久没有在酒席上见过，因此大多数川菜厨师连听都没听说过，更不要说做了。

“成先生请放心，这一次由我师父亲自下厨。不会让你失望的。”

夏东海嘴角含笑超有自信地回答，师父在底气就在，因此他现在的状态和前一次完全不同。

“好好好，那我明天就来，还要带几个朋友来一起品尝。”

成建设又顺口点了一些其他的菜式，口味有咸有甜，有麻有辣，还有麻辣和酸辣等。

口味多种多样，可以说把川菜里主要的几个味道都包含了。

果然会不会听，看对方点的菜单就知道了。

张梦知看到这一份菜单后，就让后厨准备食材。其中开水白菜需要提前用鸡鸭火腿等熬高汤，起码要八个小时以上。而这只是熬汤，还要鸡肉、瘦肉剁成茸反复吸附杂质，过滤汤中的油脂等，直至汤色清冽，一点杂质也没有才算完成。

最后再取白菜心雕成花状，焯水后清水漂冷。用细银针在菜心上反复穿刺，放在漏勺中，用原先的高汤自上淋下，直至白菜心烫熟。将菜心垫在碗底，再用烧开的高汤，舀进碗内即成。

这道菜除了味道极美外，最大的视觉享受便是随着高汤的淋入，白菜犹如一朵莲花在碗中缓缓绽开。